Karotten mit Ingwer (zencefilli havuÇ)
für 12 Personen
- 3 kg Karotten, grob gestückelt
- 120 g Ingwer
- 4-5 Knoblauchzehen
- 250 ml Olivenöl
- 250 ml Zitronensaft
- 1 TL Cumin
- 1 getrocknete Chili
- 400 g Walnüsse, gehackt
- Salz
- Karotten bei 200 Grad im Ofen rösten, bis sie innen weich sind. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten, außer den Walnüssen, in der Küchenmaschine mixen, zum Schluss die Walnüsse mit einem Löffel dazumischen. Abschmecken und servieren.
Aus Effilee #33, Sommer 2015
