Gurke mit japanischem Dressing

Gurke mit japanischem Dressing

• 1 Salatgurke

Dressing

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Essig
• 1 EL Zucker
• 1 EL Mirin
• 1 ½ EL Sesamöl
• 2 EL gemahlene Sesamsamen
• ½ EL Chiliflocken (optional nach Geschmack)

1. Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen und beiseitestellen.
2. An der Gurke der Länge nach mit einem Sparschäler an 4 Stellen Streifen schälen. Das sorgt für ein schöneres Aussehen und die Aromen können besser einziehen.
3. Die Gurke längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurkenhälften in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
4. Die Gurkenwürfel in eine Schüssel geben, etwas Salz darüberstreuen, durchmischen und 10–15 Minuten stehen lassen. Anschließend die Gurkenstücke leicht ausdrücken
5. Das Dressing darübergeben und umrühren, damit das Aroma gleichmäßig aufgesogen wird.

Aus Effilee #56, Frühjahr 2021

#56, Frühjahr 2021

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