Green Bull
Für 1 Portion
- 40 g Brunnenkresse
- ¼ Apfel (Granny Smith) ohne Kerne
- 50 g Fenchel
- ¼ Avocado (45 g) ohne Kern
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 300 ml Buttermilch
- 100 ml stilles Mineralwasser
- Brunnenkresseblättchen von den Stielen zupfen, waschen und trocken schütteln. Apfel mit Schale in Stücke schneiden. Fenchel putzen und in kleine Stücke schneiden. Avocadofruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Alles zusammen mit Limettensaft, Honig, Buttermilch und Mineralwasser fein pürieren und gleich trinken.
Aus Effilee #15, Mär/Apr 2011
