Cava Lava

Aus dem Chemiebaukasten: „Cava Lava“ ist Sekt mit tanzenden Perlen aus Crème de Cassis.

Cava Lava

  • 50 ml Crème de Cassis
  • 3,5 g Gelatine
  • flüssiger Stickstoff
  • Sekt
  • 1. Crème de Cassis mit Gelatine vermengen und erwärmen (nicht kochen).
  • 2. Die Flüssigkeit filtern, in eine Sprühflasche gießen. Wie bei den Eisperlen die Lösung in flüssigen Stickstoff sprühen.
  • 3. Sekt in einen Champagnerkelch gießen und etwa 10 Crème-de-Cassis-Perlen zugeben.
Meine Meinung …
Aus Effilee #15, Mär/Apr 2011
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