Cava Lava

Cava Lava

• 50 ml Crème de Cassis
• 3,5 g Gelatine
• flüssiger Stickstoff
• Sekt

1. Crème de Cassis mit Gelatine vermengen und erwärmen (nicht kochen).
2. Die Flüssigkeit filtern, in eine Sprühflasche gießen. Wie bei den Eisperlen die Lösung in flüssigen Stickstoff sprühen.
3. Sekt in einen Champagnerkelch gießen und etwa 10 Crème-de-Cassis-Perlen zugeben.