Antipasti-Teller
Für 4 Personen
- 1 unbehandelte Zitrone
- 75 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Glas Kapernäpfel, abgetropft
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Stiele Rosmarin
- 100 g grüne Oliven mit Stein
- Vorbereitungen: Zitrone heiß abspülen, trockenreiben, in Spalten schneiden. Tomaten abtropfen lassen, 3 Esslöffel Öl auffangen.
- Fertigstellen: Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und im Tomatenöl andünsten. Rosmarin und Tomaten zugeben und alles kurz durchschwenken. Mit den übrigen Zutaten anrichten.
Aus Effilee #4, Mai/Jun 2009
