Yorkshire Pudding für 4 Personen
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 300 ml Vollmilch
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier und die Milch zugeben, mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Salzen und pfeffern. 30 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Butterschmalz fetten und für 5 Minuten in den heißen Ofen stellen. Teig schnell in die Formen gießen und 25-30 Minuten backen, bis der Yorkshire Pudding gut aufgegangen und gebräunt ist.
Aus Effilee #17, Jul/Aug 2011
