Mett-Vinschgauer Mediterran
Ein alter Bauarbeiter Snack mediterran aufbereitet: das Mett-Vinschgauer.
Ein alter Bauarbeiter Snack mediterran aufbereitet: das Mett-Vinschgauer.
Sopa de Bolones de Verde ist eine Suppe aus Ecuador, mit Knödeln aus Kochbananen, von der auch eine große Gruppe satt wird.
Zartes Fleisch von der Maispourlade und knackiges Gemüse.
Der Sommer grüßt noch mal mit pikanten Pimientos de Padron aus Spanien, süßen Kirschtomaten, italienischen Nudeln und Schafskäse. Alles wird mit Olivenöl und ordentlich Knoblauch durchgeschwenkt, dann muss man nur noch den Wein öffnen. Einen rustikalen Roten aus dem Süden vielleicht?
Escabeche ist eine typisch mexikanische Essigsauce, die man vor allem für Fischgerichte verwendet. Wie hier mit Sardinen.
Ein serbischer Paprika-Eintopf leicht abgewandelt.
Sehr asiatisch: Thaispargel mit Bonitofilet, Glasnudelsalat und Enoki-Pilzen.