Ein Tag ohne Taco ist wie ein dunkler Regentag, heißt es in Mexiko. In Deutschland harrt das durchaus komplexe Fingerfood noch seiner Entdeckung. Dabei braucht man eigentlich nur reichlich Servietten - und ein paar Nachhilfestunden bei Miguel Ángel Zaldívar
Das würzige Knoblauch-Chili-Öl ist ein echter Allrounder, der auch in der heimischen Küche Spaß macht
Die geröstete Salsa passt zu einfach allem: Tacos, Grillfleisch, Fisch, Gemüse …
Das darf in Mexiko auf keiner Grillparty fehlen: Die mit gegrillten Jalapeños geschmorten Zwiebeln schmücken insbesondere Fleisch-Tacos
Die Jalapeños machen den Geschmack der Guacamole, sagt Zaldívar. Ohne Kerne ist die Schote milder
Der absolute Renner unter den vegetarischen Tacos der Mexiko Strasse
Der schmeckt nach Party!«, sagt Zaldívar. Stimmt!
