Panisse
Fritten einmal anders: In der Provence stellt man sie nicht aus Kartoffeln, sondern aus Kichererbsen her und werden Panisse genannt.
Fingerfood-Ideen (Rezepte für Snacks)
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Ricotta-Toast-Muffins
Eine Vorspeise für Vegetarier: Ricotta-Toast-Muffins.
Mini-Quiches
Fürs Fingerfoodbuffet: Mini-Quiches mit Speck, Lauch und Käse, im Muffinblech gebacken
Forelle mit Roter Bete, Birne, Ziegenfrischkäse und gebrannten Walnüssen
Forelle mit Roter Bete, Birne und Ziegenfrischkäse – mit einem Happs im Mund.
Olivenstangen
Für dieses knusprige Fingerfood braucht man nicht mehr als Oliven, Blätterteig, ein Ei und eine Handvoll Mehl.
Crêpesäckchen
Diese Crêpesäckchen sind ein raffiniertes Fingerfood mit einer Füllung aus Lauch, Pak Choy und Paprika
Sardinensnack
Raffinierter Sardinen-Snack: Sardinen, frittierte Petersilie und Wachteleier.