Rindfleisch Sichuan-Art
Die Rindfleischstreifen in diesem Rezept gelingen besonders saftig, dank eines Tricks aus der chinesischen Küche: Sie werden von einer Stärke-Schicht umhüllt.
Effilee 14 (Gerichte mit Gemüse)
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Raclette für Ungeduldige
Für diese Version muss man nicht auf dem Dachboden nach dem Raclette-Ofen suchen – denn diese Variante ist ein Raclette für Ungeduldige.
Tatli Kabak
Eine ungewöhnliche Süßspeise aus der Türkei: „Tatli Kabak“ – Kürbismus mit Knoblauchsauce.
Wurzeln aus dem Ofen
Kartoffel-Selleriepüree
Rotbarbe mit Fenchel, Orange und krosser Haut
Ceviche aus Rotbarbe mit Fenchl, begleitet von Orangenkaramell.
Bagel mit warmem Burgunderschinken und Coleslaw
Üppig belegt wird dieser Bagel zur reichhaltigen Zwischenmahlzeit
Herrn Paulsens Deutschstunde: Grünkohl
Mit dem Einsetzen der Frostnächte bekommt der Winterkohl seine typische Würze und seine leichte Süße. Hinterher braucht man einen Schnaps. Oft auch schon vorher …
