Harzer Würzfleisch
Für 4 Personen
- 500 g Geflügelfleisch oder mageres Schweinefleisch
- Salz, Pfeffer, Piment, 1 Lorbeerblatt
- 0,8 l Fleischbrühe
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 4 EL Mehl
- 0,1 l Weißwein
- 0,2 l Kondensmilch
- Worcestersauce
- 1 Zitrone
- 100 g Reibekäse
- 4 Scheiben Toastbrot
- Fleisch mit Salz, Pfeffer, Piment und Lorbeer in der Brühe kochen. Wenn das Fleisch gar ist, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln und in Butter anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit der Brühe, Weißwein und Kondensmilch auffüllen. Gut köcheln lassen. Mit Worcestersauce, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fleisch und Sauce miteinander vermischen. Das Würzfleisch in kleine feuerfeste Förmchen füllen, mit Käse bestreuen und überbacken.
- Mit einem Stück Zitrone und geröstetem Toastbrot anrichten. Separat dazu Worcestersauce reichen.
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Aus Effilee #25, Sommer 2013
Was suchten das Kloster Scheyern Bier uffm Tisch da bei dem DDR Zeuch?
Das Bier is ja nich übel aber hör ma wenn schon so ne Kulisse ofgefahrn wird dann keen passendes Bier zu finden naja ich weeß nich..
Klaus (der Echte)