Karotten und grüne Bohnen mit Sesamsauce
für 4 Personen
- 150 g Karotten
- 150 g grüne Bohnen
- Salz
Sauce
- 4 EL gemahlene Sesamsamen
- 3 EL Zucker
- 2 ½ EL Sojasauce
- 1 ½ EL Mirin
- In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen.
- Karotten erst schräg in dünne Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden.
- Von den Bohnen die Enden abschneiden, dann die Bohnen diagonal halbieren.
- Karotten und Bohnen in leicht gesalzenem Wasser bissfest blanchieren und unter kaltem Wasser abschrecken.
- Das abgetropfte Gemüse mit der Sesamsauce vermischen.
Aus Effilee #56, Frühjahr 2021
