Gurken-Minze Raita
Für 4 Personen
Als kleine, erfrischende Beilage, gern zu scharfen Gerichten
- 1 große grüne Gurke
- ½ Bund frische Minze
- 2 Becher Joghurt (300 g)
- Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
- Die Gurke schälen, halbieren, die Kerne auskratzen und raspeln. ½ Teelöffel Salz untermischen und ca. 20 Minuten in einem Sieb Wasser ziehen und abtropfen lassen.
- Die Minze fein hacken, die Gurke ausdrücken und mit dem Joghurt vermischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Aus Effilee #44, Frühjahr 2018
