Getrocknete Zitrusfrüchte Variante Eins

Sirup aus 2 Teilen Zucker und 1 Teil Wasser kochen.
Unbehandelte Orangen oder Zitronen waschen und schälen, ohne das Weiße mitzuschälen. Die Schalen im Sirup aufkochen, 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen und abtropfen lassen. Auf einem Blech im Ofen bei 60-80 Grad einige Stunden trocknen lassen.

Tipp: Das übrige Fruchtfleisch kann man mit Zucker und Madeira zu einem (winterlichen) Orangensalat verarbeiten.