Ca Phe Trung – Eierkaffee
Kaffee Für 4 Personen
- Kaffee
- 2 Eigelbe (M)
- 2 EL Zucker
- 2 EL gesüßte Kondensmilch
- Einen kräftigen Kaffee nach Geschmack zubereiten.
- Eigelb mit Zucker und gesüßter Kondensmilch in einer Metallschüssel über einem kochenden Wasserbad, mit den Quirlen des Handrührgeräts, dicklich-schaumig aufschlagen.
- Den Kaffee in Tassen füllen und mit der Creme toppen.
Aus Effilee #48, Frühjahr 2019
