Avga Me loukaniko
Zutaten
- 100 g Loukaniko choriatiko
- 3 Bio-Eier
- ½ TL Paprikapulver,
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Loukaniko in feine Scheiben schneiden und in eine kleine, ofenfeste Pfanne legen.
- 2. Die Pfanne 8–10 Minuten in den heißen Ofen geben, bis die Wurst Farbe angenommen und etwas Fett abgegeben hat.
- 3. Die Eier in das Pfännchen schlagen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 4. Das Ganze für ein paar Minuten erneut in den Ofen schieben, bis die Eimasse stockt.
- 5. Die Eier mit etwas Paprikapulver bestreuen und das Ganze im Pfännchen servieren.
Aus Effilee #34, Herbst 2015
