Avga Me loukaniko

Avga Me loukaniko

Zutaten

• 100 g Loukaniko choriatiko
• 3 Bio-Eier
• ½ TL Paprikapulver,
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Loukaniko in feine Scheiben schneiden und in eine kleine, ofenfeste Pfanne legen.
2. Die Pfanne 8–10 Minuten in den heißen Ofen geben, bis die Wurst Farbe angenommen und etwas Fett abgegeben hat.
3. Die Eier in das Pfännchen schlagen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Ganze für ein paar Minuten erneut in den Ofen schieben, bis die Eimasse stockt.
5. Die Eier mit etwas Paprikapulver bestreuen und das Ganze im Pfännchen servieren.

Aus Effilee #34, Herbst 2015

#34, Herbst 2015

9,80 €