Kartoffelgerichte
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Kilmeny Kail
Kilmeny Kail – Grünkohl auf schottische Art.
Kartoffelrösti mit Apfel-Chili-Gelee
Herzhaft, süß und ein bisschen scharf schmecken diese Kartoffelrösti, denn statt Apfelmus gibt es dazu ein Apfel-Gelee, das mit Chili und Fischsauce gewürzt ist.
Wurzeln aus dem Ofen
Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Kartoffelpüree sous-vide
Durch die Garung im Vakuum behalten Kartoffeln ihr volles Aroma. Man kann sie sehr weich kochen, ohne dass sie auslaugen.
Bintje
Weit verbreitete Kartoffelsorte aus Holland. Sie wurde im Jahr 1905 von dem Botaniker und Lehrer Kornelis Lieuwes de