Tortellini mit Parmesanfüllung auf Salbei-Butter-Sauce und knusprigem Guanciale
Wer schon immer mal wissen wollte, was mit dem Begriff Mundgefühl gemeint ist, sollte mal die flüssig gefüllten Tortellini probieren …
Italienische Rezepte (Parmesan)
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Parmesan-Steinpilzsalat
Ein paar Pilze, gutes Öl und Parmigiano Reggiano auf dem Teller verteilen - und das ist dann schon große Kochkunst? Allerdings, sagen wir, und wie!
Panna Cotta mit Parmesan
Skeptiker sagen: Dessert? Prima! Käse? Prima! Aber Dessert mit Käse? Muss das sein? In diesem Fall unbedingt, die Panna Cotta schmeckt wie New York Cheesecake auf Steroiden, so was von befriedigend!
Parmesan
Parmesan ist eine nicht geschützte Sammelbezeichnung für Hartkäse.
Parmesan-Artischockensalat
Ein bisschen rohe Artischocke, gutes Öl und Parmigiano Reggiano auf einem Teller verteilen – und das ist dann schon große Kochkunst? Allerdings, sagen wir, und wie!
