Hummer (Rezepte mit Meeresfrüchten)
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Hummer mit Kräuterbutter, Blutwurst und Kohlrabi
Der frische Hummer wird nur kurz bei starker Hitze angegrillt und zieht dann in der Kräuterbutter gar.
Hummer-Sandwiches
Überbackene Austern mit Crème Fraîche und Taggiasca-Oliven
Puristen mögen den Kopf schütteln, aber das Aroma der Austern passt vorzüglich zum kräftigen Geschmack der Oliven.
Mare e Monti vom Hummer
Köstlicher Hummer mit frischen Pilzen: Mare e Monti ist italienisch für Meer und Berge …
Salate & Drinks: Gegrillter Hummer, Wildkräuter, Zitronenthymian-Ofenpfirsich und Brioche & Pfirsichbowle mit Himbeeren
Die Aromenvielfalt des Salats wird optimal ergänzt durch das Spiel von Pfirsichsüße und der Säure von Wein und Sekt. Da wird der gegrilte Hummer fast zur Nebensache.
