Name: Linsensalat
Ingredients: 200 g Linsen; Kirschtomaten; Lauchzwiebeln; 1 EL Honig; 3 EL Balsamico; etwas Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, evtl. Senf

Linsensalat

Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, in Schwaben wurden sie schon vor 10 000 Jahren angebaut. Die Hülsenfrüchte sind nahrhaft (Eiweiß, Ballaststoffe, diverse Vitamine, Eisen, Magnesium, Zink) und wachsen fast überall, weshalb sie bis heute ein globales Grundnahrungsmittel sind.