Kokos Panna Cotta mit Blaubeeren
- 6 Blatt Gelatine
- 500 ml ungesüßter Kokos Drink
- 1 EL Agavendicksaft
- 340 g wilde Blaubeeren aus Kanada aus dem Glas
- Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.
- Kokos Drink mit Agavendicksaft aufkochen und vom Herd nehmen. Gelatineblätter ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen, dabei gut umrühren.
- Die Flüssigkeit in vier Gläser abfüllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Zum Servieren die Blaubeeren mit einigen Löffeln Blaubeersaft je nach Belieben auf die Kokos Panna Cotta geben
Realisiert mit freundlicher Unterstützung von Wilde Blaubeeren aus Kanda
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