Hähnchenherzen-Döner
In der Türkei liebt man Innereienküche, den Hähnchenherzen-Döner kennt man dort allerdings ehrlich gesagt (noch) nicht. Das könnte sich ändern!
Rezepte mit Kalb
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Kalbsbries mit Rührei auf Toast
Das zart-milde und in Butter gebratene Kalbsbries harmoniert mit dem fluffigen Rührei, ein Gericht wie Samt - knusprig unterstützt durch geröstetes Toastbrot und knackig frischen Radieschensalat.
Würzfleisch
Ich polarisiere da absolut: Würzfleisch ist Kult. Und wenn es selbstgemacht ist, oft meine erste Wahl. Basta. Koch es, Stevan!
Lingua di Vitello in Crema di Acete Balsamico su Letto di Scalogno
Was für ein Rezeptname: Lingua di Vitello in Crema di Acete Balsamico su Letto di Scalogno.
Rezept für Glacierte Kalbsnieren mit Mosto Cotto, Omelette und Weizengras
Heinz O. Wehmann erklärt, wie Sie am besten Glacierte Kalbsnieren mit Mosto Cotto, Omelette und Weizengras zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #41.
Kalbssteak in Estragon-Zitronenbutter mit Kirschtomaten-Basilikumsalat
Die butterzarten Kalbssteaks werden medium gebraten und mit einem schnellen Salat aus süßen Kirschtomaten in Basilikum-Schalotten-Vinaigrette serviert. Warmes Baguette dazu servieren und kalten Wein, einen frischen Rosé beispielsweise. So geht Sommer.
