Panisse
Fritten einmal anders: In der Provence stellt man sie nicht aus Kartoffeln, sondern aus Kichererbsen her und werden Panisse genannt.
Frittieren
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Kohlrabischnitzel mit frischem Meerrettich
Ein frischer vegetarischer Teller mit Kohlrabischnitzel, der in nur 25 Minuten fertig ist.
Fried Chicken mit Sweet Chili-Mayo
In Buttermilch mariniert gelingt das Hähnchenschenkelfleisch zart – für Knusprigkeit und Geschmack sorgt die anschließende Panierung mit Bröseln und Cornflakes.
Käse in Weinteig gebacken, mit Endiviensalat und Sauce gribiche
Lardo im Bierteig
Lardo im Bierteig – auch Speck lässt sich frittieren.
Fried butter
Frittierte Butter schmeckt wie Toast mit ganz viel Butter.
Feta-Kroketten mit halbgedörrten Tomaten
Der Zyklop Polyphemos, der Sohn des Poseidon, sagt man, war der erste, der - vor 3000 Jahren - Feta hergestellt hat. Jedenfalls wird der Käse noch heute von den Schafhirten so hergestellt, wie es Homer seinerzeit beschrieben hat. Die schmackhaften Kroketten aus unserem Rezept kannte Polyphemos aber vermutlich noch nicht.
Fried Snickers Bar
Wider Erwarten ist dies keine texanische, sondern eine schottische Spezialität. Da, wo es Fish and Chips gibt, bekommt man häufig auch frittierte Schokoriegel.
