Der Klassiker schlechthin: Gänsebraten, Rotkohl und KlĂ¶ĂŸe, in diesem Fall in Butter angebratene Semmelknödel
Diese grĂ¼nen Linsen haben etwas ganz unerhört Luxuriöses, obwohl sie so einfach sind. Der komplexe, herbstliche Geschmack schafft eine seltene Balance zwischen leicht und kräftig. Die hier angegebene Portion Linsen reicht fĂ¼r zwei Mahlzeiten. Man kann sie ganz wunderbar bei Zimmertemperatur essen.
Diese Birnen sind ein kleiner Herbsttraum und doch ein sehr leichtes Dessert. Ihr wĂ¼rziges Aroma und ihre intensive Farbe geben ihnen eine gewisse Eleganz. Man kann die Ă¼brig gebliebenen Birnen fĂ¼r ein paar Tage in der PochierflĂ¼ssigkeit in einem Weckglas lagern. Der Geschmack intensiviert sich dabei. Die Ă¼brig gebliebene PochierflĂ¼ssigkeit ist eine gute Grundlage fĂ¼r alkoholfreie Drinks.
Dieser Feigensalat ist so fein, dass man ihn bei jeder Dinnerparty servieren könnte. Noch schöner ist es, wenn man ihn fĂ¼r sich selbst macht. Mit einem gebutterten Sauerteigbrot ist eine Portion davon ausreichend fĂ¼r eine Mahlzeit. Die Zwiebeln kann man zusammen mit anderen WurzelgemĂ¼sen backen und gut ein paar Tage im KĂ¼hlschrank aufbewahren.
Eine edle Vorspeise fĂ¼r unsere Weichnachtstafel