Dieser ganz besondere Geruch und Geschmack, den man entweder mag oder eben nicht – Rezepte mit Fenchel polarisieren. Dabei ist die Knolle mit ihrem unverwechselbaren Aroma eine wertvolle und zudem gesunde Ergänzung in vielen Gerichten. Es gibt viele wunderbare und schmackhafte Fenchel-Rezepte. Man muss sich einfach trauen und sie mal ausprobieren!
Neues Sommerabend-Lieblingsrezept für alle, die der Fenchelknolle bisher eher skeptisch gegenüberstanden – knackig frisch als Salat, dünn aufgeschnitten, mit süßen Datteln, eingelegtem Ingwer und gutem Olivenöl! Eine Entdeckung, gerade auch mit luftgetrocknetem Schinken.
Fenchelstreifen werden hier mit Ziegenkäse gratiniert und mit Honig, Orange und Chili gewürzt, so entsteht ein köstliches Fenchel-Tomaten-Gemüse.
Der Mensch lebt nicht vom Wein allein, es darf auch mal ein Grappa sein. im Pappa e ciccia gibt es davor Penne salsiccia. und dazu eine leise Ahnung, wie es am nächsten Morgen sein könnte
Ganz schnell zubereitet als Alternative zum Flammkuchen
Dieser Eintopf mit Chorizo schmeckt und stärkt.
Der knackige Feldsalat und der Kartoffel-Fenchelsalat werden erst vor dem Servieren gemischt.
Der passende Drink Lola wirkt durch das milde Süße-Säure-Spiel der Tamarinde wie ein Katalysator für den stark aromatischen Radicchio vom Grill
