Artischocken klassisch
Da Artischocken für sich alleine schon eine Delikatesse sind, hier einmal in der einfachsten Form überhaupt: als Ganzes gegart, nur mit etwas Zitronensaft und zack! Schon haben wir eine herausragende Vorspeise
Basics
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Rezept für Braune Sauce
Rezept für Sauce Robert
Rezept für Jägersauce
Rezept für Teufelssauce
Rezept für Madeirasauce
Karamellisierte Zwiebeln
Ein Rezept für das sich die Tränen beim Zwiebelschneiden definitiv lohnen. Eine Gemüsehobel schützt zwar nicht vor Tränen, ist hier allerdings trotzdem sinnvoll, um gleichmäßige Karamellisation zu garantieren.
