Rezept für Jägersauce

Jägersauce

  • ½ l Braune Sauce
  • 2 Schalotten, 500 g Champignons
  • 2–3 EL Butter
  • 200 ml trockener Weißwein
  • gehackte Petersilie
  • Die Schalotten in feine Würfel, die Champignons blättrig in Scheiben schneiden und beides in der Butter anbraten.
  • Mit dem Weißwein ablöschen und fast völlig einreduzieren.
  • Die Braune Sauce dazugeben und einmal aufkochen, die Petersilie zugeben.
Für Kurzgebratenes
Meine Meinung …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Aus Effilee #43, Winter 2017 / 2018
«
»