Pavlova
für 6 Personen
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 TL Essig
- 1 TL Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 4-5 Kiwis
- Eiweiß mit Salz solange verrühren, bis es zu festem Schnee wird. Nach und nach Zucker zufügen, dann Vanillezucker und Essig.
- Die geschlagene Masse auf ein Blech mit Backpapier geben und zu einem runden Tortenboden ausstreichen. Den Baiserkreis 30-35 Minuten bei 140 Grad im Ofen backen und anschließend dort auch auskühlen lassen. Den Ofen dabei einen Spalt weit offen lassen.
- Wenn der Baiserboden vollständig ausgekühlt ist, die Sahne steifschlagen, die Kiwis in Scheiben schneiden und die Pavlova damit dekorieren.
Aus Effilee #4, Mai/Jun 2009