Lachs mit Ahorn-Räucherteearoma
Der Ahornsirup verleiht dem Lachs nicht nur die Süße sondern auch noch ein besonderes, nussiges Aroma
Heiko Antoniewicz
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Gib mich die Kirsche
Gib mir die Kirsche: Vier Kirschvariationen, kombiniert zu einem ausgeklügelten Dessert, an dem nicht nur Fußballer Freude haben.
Trainers Alptraum
Trainers Alptraum. Oder: Schweinebauch, Kakao und Sauerkrautmayonnaise.
Wenn er trifft, dann raucht’s
Lachs unter einer rauchenden Glasglocke: Duart-Lachs, Fumet, Wasabi-Kaviar
Elfmeterpunkt
Oder: Koppert-Kresse in Texturen und Schöpfrahm