Gemüsesalat mit Estragon-Senf-Vinaigrette und Bratwurst
Der bunte Gemüsesalat mit Estragon-Senf-Vinaigrette macht das Allerbeste aus der derzeitigen Gemüse-Marktlage: mit Kartoffeln, knackig gegartem frischem Spargel und Zuckerschoten.
Rezepte mit Wurst (Salat)
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Weißwurst-Salat
Die Brühwurst ist auch als Salat ein guter Bierbegleiter: Weißwurst-Salat!
Weißwurst-Rettichsalat
Zu diesem deftigen Weißwurst-Rettichsalat passt Weißbier oder ein trockener Weißwein, der mit der leichten Säure der Vinaigrette korrespondiert.
Wurstsalat mit Linsen und Cassis
Der schwäbische Wurstsalat, modisch angerichtete à la Carpaccio - die wahre Raffinesse bringen die nussigen Linsen in der Vinaigrette, vor allem aber schwarze Johannisbeere (Cassis), die den Klassiker mit herber Frucht und feiner Säure auf ein neues Level heben.
