So ist das mit Salat

Ein angenehmer Sommerabend im Garten einer mittelmäßigen Kneipe. Wir haben ein wenig Hunger, vielleicht auch nur Appetit, jedenfalls nicht genug für ein Hauptgericht. Also bestellen wir einen Salat. Wir bekommen ein Massengrab: eine Schüssel, in dem ein Haufen welkes Grün und eine Handvoll geschmacksfreies Gemüse in einer Art Pampe beerdigt wurde. Tapfer essen wir, was eigentlich nicht zum Verzehr geeignet ist. Als die Kellnerin die halbvolle Schüssel abräumt, fragt sie uns fröhlich, ob es uns geschmeckt habe. Wir entscheiden uns für Ehrlichkeit: Nö, kann man eigentlich nicht sagen. »Tja«, antwortet die Kellnerin und grinst, »ist eben nur Salat.«

Anders geht es mit diesen raffinierten Rezepten von Stevan Paul, fotografiert von Andrea Thode!