Pulpo mit Couscous und Curry
Was hat die Frau in ihrer Einkaufstüte? Das Curry sorgt für die nötige Würze und rundet das Gericht mit Pulpo perfekt ab.
Effilee 6 (Fischrezepte)
Seite 1 von 1
Wenn er trifft, dann raucht’s
Lachs unter einer rauchenden Glasglocke: Duart-Lachs, Fumet, Wasabi-Kaviar
Labskaus
Der Name ist Programm: Labskaus ist eine handfeste Angelegenheit, abgeleitet vom Seemanns-englischen lobs für derber Kerl und course für Mahlzeit. Über das norwegische lapskaus (gesalzener Kabeljau mit Kartoffeln) kam der Name in den norddeutschen Sprachgebrauch. Tatsächlich findet sich der nahrhafte Kartoffelbrei mit gepökeltem Fleisch überall da, wo es Häfen, Hanse und Seemänner gibt.
Rotbarbe mit Granatapfel-Vinaigrette
Was hat der Typ in der Einkaufstüte? Zur Rotbarbe wird Baby-Mangold gereicht.
