Schokoladenkuchen mit Estragon
Dieser würzige Schokoladenkuchen schmeckt am besten mit einem Glas Portwein.
Angetütert durch den Nachmittag
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Die Luft ist mild, die Sonne warm. Es ist Sonntag und wir sitzen im Garten oder auf dem Balkon, fast schon sommerträge. Statt Sahnetorten essen wir fruchtige Kuchen mit frischen Kräutern. Und statt Kaffee gibt es dazu Wein. Langsam gleitet der Nachmittag dahin. Noch ein Törtchen? Noch ein Gläschen? Mmh, der Frühling …
Rezepte & Fotos: Manuela Rüther Weinempfehlungen: Sebastian Bordthäuser
Streuselkuchen mit Erdbeeren und Eisenkrautsahne
Ein Frühlingskuchen mit Pfiff. Dazu passt ein Vin de Paille aus dem französischen Jura: Streuselkuchen mit Erdbeeren und Eisenkrautsahne.
Strudel mit Feige, Vanille und Ziegenfrischkäse
Ein sommerlicher Strudel mit Feige, zu dem ein nicht allzu reifer Chenin Blanc passt.
Pimpinellen-Tartelettes mit frischen Himbeeren
Sommerliche Pimpinellen-Tartelettes, zu denen hervorragend ein Gläschen nicht zu opulenter Beerenauslese passt
Aprikosentarte mit Minze und kandierten Kräutern
Zuckerteig, Aprikosen, kandierte Kräuter ergeben eine köstliche Aprikosentarte- und dazu? Ein halbtrockener Champagner? Oder doch lieber Holundersekt?
Käsekuchen mit geschmortem Pfirsich
Ein saftiger Käsekuchen für den Sommer, zu dem man eine Riesling Auslese von der Mosel probieren sollte.
