Brunnenkresse-Schaumsuppe mit Saiblingstatar-Knusper
Diese Brunnenkresse-Suppe gab es als Vorspeise im Kochkurs bei Holger Stromberg.
Redaktionskochen
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Wenn er trifft, dann raucht’s
Lachs unter einer rauchenden Glasglocke: Duart-Lachs, Fumet, Wasabi-Kaviar
Gib mich die Kirsche
Gib mir die Kirsche: Vier Kirschvariationen, kombiniert zu einem ausgeklügelten Dessert, an dem nicht nur Fußballer Freude haben.
Trainers Alptraum
Trainers Alptraum. Oder: Schweinebauch, Kakao und Sauerkrautmayonnaise.
Elfmeterpunkt
Oder: Koppert-Kresse in Texturen und Schöpfrahm
