Dosa
Ein südindischer Pfannkuchen. Dosa werden allerdings aus Reis und Urad Dal, geschälten weißen Linsen, hergestellt. Sie sind sehr crisp und etwas säuerlich.
Indien (Gerichte mit Gemüse)
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Kichererbse
Die runzelige Hülsenfrucht wird seit 10000 Jahren genutzt