Ein Teller von Micha Schäfer aus dem Nobelhart und Schmutzig: Saibling aus der Müritz / Zwiebeln / Dillblüten
Das Gericht lebt von der außergewöhnlichen Qualität jeder einzelnen Zutat und davon, dass es so warm wie möglich serviert wird.
Effilee 37 (Fischrezepte)
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Silakka mit Ofengemüse
Silakka, Ostseehering ist ein urfinnisches Gericht, früher ein Armeleuteessen
Boullinada mit Rouille du Pêcheur
Eine einfache südfranzösische Fischsuppe, deftig und lecker!
