#3, Mar/Apr 2009

Was übrig bleibt: Kristian Ditlev Jensen schreibt über verlassene Tische und die Erinnerungen, die bleiben, wenn die Teller leer sind. Auch May Solga hat sich mit Erinnerungen ans Essen beschäftigt: Sie fragte Senioren nach der Küche ihrer Jugend. Julia Wesseloh erzählt vom harten Alltag eines Traumjobs: Bierbrauen auf den Kaiman-Inseln. Harald Wohlfahrt erklärt ein Gericht aus seiner Schwarzwaldstube: Rebhuhnbrust mit Innereien-Croûton und Pfeffersauce. Weitere Themen des Heftes: Rezepte für ein entspanntes Wochenende zu zweit, Trüffel aus der Dose, Maultaschen und das perfekte Spiegelei