Wurstsalat mit Linsen und Cassis
Der schwäbische Wurstsalat, modisch angerichtete à la Carpaccio - die wahre Raffinesse bringen die nussigen Linsen in der Vinaigrette, vor allem aber schwarze Johannisbeere (Cassis), die den Klassiker mit herber Frucht und feiner Säure auf ein neues Level heben.