#18, Sep/Okt 2011

6,80 

Die September/Oktober-Effilee lädt ein zum Schlemmen wie im Orient, mit märchenhaften Rezepten für ein Festmahl wie aus 1001 Nacht: Lammkeule aus dem Ofen, morgenländische Wachteln, Garnelen-Pastilla, Mouhalabieh, Maamoul und natürlich Mezze… Außerdem in dieser Ausgabe: Nathan Myhrvold schreibt über die Moderne in der Küche, Sylvia Heinlein war auf Pommes-Tour im Ruhrgebiet, Nika Scheidemandel begleitete einen spanischen Kampfstier von der Arena zum Schlachthof, und Kristian Ditlev Jensen hat das Festival in Roskilde überlebt und dabei gelernt, wie man Brot backt. Es gibt Open-Air-Küche von Stevan Paul, Dorade von Ingo Holland, eine Gourmet-Reise nach Saint-Malo mit Schauspielerin Marie Bäumer, und im Kochkurs testen Thomas Bühner und Vijay Sapre, ob sich Sterneküche auch zuhause umsetzen lässt.