2011 Domaine de Chevalier blanc, Pessac-Léognan Grand Cru Classé
Olivier Bernard
Graves, Frankreich
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Weinkritik: Domaine Belluard, Les Perles du Mont Blanc 2011, Ayse/Savoie, Frankreich
So schwerelos gleite ich gerne über die Hänge des Mont Blanc …
2008 DIXIT, Saint-Émilion Grand Cru
Château Vieux Pourret
Saint-Emilion, Frankreich
Schlossberg Riesling, Grand Cru 2008
Domaine Weinbach
Elsass, Frankreich
Fixin 1er Cru ›Clos de la Perrière‹ blanc 2008
Domaine Joliet
Fixin, Burgund, Frankreich
2011 Sauvignon Blanc, Marlborough, Neuseeland
Tohu – Wein aus dem Andenkenladen? Unser Autor Andreas Hohenester hat ausnahmsweise mal eine Ausnahme gemacht. Er hat es nicht bereut!
Latricières-Chambertin Grand Cru 2009
Domaine Leroy
Burgund, Frankreich
Puro, Blanc de Blancs, 2003
Movia
Brda, Slowenien
Bourgogne Blanc 2008
Bachelet-Monnot
Maranges, Frankreich
Chablis Premier Cru Montmains 2009
Domaine Pattes Loup
Chablis, Frankreich
Sauvignon Blanc Alte Reben 2008
Weingut Neumeister, Südsteiermark, Österreich
Auf 0,42 Hektar in den Lagen Klausen und Buchberg wachsen die Trauben für diesen Wein. Zusammen ergeben sie knapp 600 Liter.
Zu gering sind die Erträge, um sie einzeln auszubauen
Pinot blanc Auxerrois Alsace 2009
Domaine Albert Mann
Elsass, Frankreich
Gebratene Kalbsbries-Schnitzel mit Morchel-Beurre-Blanc
Zarte Kalbsbries-Schnitzel in schneller Morchel-Beurre-Blanc auf grünem Spargel – der Frisée bringt dazu eine raffinierte Bitternote ins ansonsten runde und volle Gericht.
Sauvignon Blanc (Österreich)
In der Steiermark wurde der Sauvignon Blanc schon im 19. Jahrhundert von Erzherzog Johann eingeführt, damals noch unter dem Namen »Muskat-Sylvaner«. Die Bezeichnung ist heute nicht mehr erlaubt, weil die Rebe weder mit einer Muskatsorte noch mit Sylvaner verwandt ist. Es handelt sich vielmehr um eine Kreuzung von Chenin Blanc und Traminer
Arbois Chardonnay, Domaine du Pélican, Jura, Frankreich
Norbert Müller im April 2017:
2011 Westhofener Riesling Alte Reben von Weingut Groebe
Fritz Groebe
Rheinhessen, Deutschland
Ein Teller von Tanja Grandits: Gurkencurry mit Tapioka, Anis, Pistazien und Basilikum
Seit sechs Jahren steht Tanja Grandits im Baseler Restaurant Stucki am Herd. Ihre Aromenküche hat der gebürtigen Baden-Württembergerin bisher zwei Sterne eingebracht. Ihr Leitmotiv: »Durchdacht, mutig, heiter und harmonisch eine Harmonie aus Gegensätzen komponieren«
Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nr. 6 Nouvelle Vague 1999, Weinlaubenhof Kracher, Burgenland, Österreich
Stephan Reinhardt im März 2019: