North Carolina Sauce

Eine ganz einfache Essigsauce, die dem Grillfleisch die nötige Struktur gibt: North Carolina Sauce.

 

Zutaten für etwa 400 ml North Carolina Sauce

  • 100 ml Apfelsaft
  • 300 ml weißer Essig bzw. Apfelessig
  • 10 g brauner Zucker
  • 5 g Cayennepfeffer
  • 6 g Salz
  • 2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten verrühren, kurz aufkochen und vollständig abkühlen lassen.

Aus Effilee #17, Jul/Aug 2011
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