Rechteinhaber: Andrea Thode, Lizenzvereinbarung: Nutzung nur auf Effilee

Fuji-Sake-Cocktail ›Schöne Augen‹

Der Fuji-Sake-Cocktail ist ein Cocktail mit Sake und Gurke.

Fuji-Sake-Cocktail, Rechteinhaber: Andrea Thode, Lizenzvereinbarung: Nutzung nur auf Effilee
Fuji-Sake-Cocktail ›Schöne Augen‹

Für 4 Personen

  • 1 EL Grünteeblätter
  • 250g Minigurke
  • 20 Stängel Koriandergrün
  • 6 Stängel glatte Petersilie
  • 30g Ingwer, fein gerieben
  • 125ml Sake
  1. 200 ml Wasser aufkochen und auf 80 Grad abkühlen lassen. Teeblätter damit überbrühen und 4 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und erkalten lassen.
  2. 200 g Gurke mit Schale in kleine ­Stücke schneiden. Koriander und Petersilie grob hacken. Alles mit dem Tee und dem Ingwer sehr fein pürieren und durch ein feines Sieb gießen. Rückstände im Sieb gut ausdrücken. Sake dazugießen und in Gläser füllen. Die restliche Gurke in dünne Scheiben schneiden, bis zur Mitte einschneiden und an die Gläser stecken.

Mit Reisgebäck, Erbsencrackern und Wasabinüssen servieren.

Meine Meinung …
Aus Effilee #20, Frühling 2012
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