Gans mit Rotkohl und Semmelknödeln
Der Klassiker schlechthin: Gänsebraten, Rotkohl und Klöße, in diesem Fall in Butter angebratene Semmelknödel
Beiträge von Effilee Redaktion
Rezept für Braune Sauce
Rezept für Sauce Robert
Ceviche vom Lachs
Rezept für Jägersauce
Bacalhau
Wenn der örtliche Supermarkt gerade wieder keinen Stockfisch im Angebot hat, dann kann man sich ganz leicht selber helfen
Mandelmürbeteig
Durch die Zugabe von Mandelgries gewinnt dieser Teig nicht nur an Geschmack, er backt auch besonders mürbe
Rezept für Teufelssauce
Rezept für Madeirasauce
Rezept für Bratäpfel
Financiers
Angeblich haben die Financiers ihren Namen daher, dass sie aussehen wie kleine Goldbarren, vermutlich gehört das aber ins Reich der Legende. Sie sind auf jeden Fall ein schnell gemachtes Kaffeegebäck und ein guter Tipp, wenn es darum geht, übrig gebliebenes Eiweiß zu verarbeiten
Makrele im Bananenblatt
Irisches Rinderfilet: Fillet of Beef with Mulled Wine Jus, Roasted Carrot Mousseline, fondant Potatoes and Buttered Cabbage
Der Hauptgang ist ein wundervolles, zartes, blutiges Rinderfilet auf einem Gemüsebett, das das Fleisch trefflich ergänzt, ohne sich selbst in den Mittelpunkt zu spielen.
Gurken-Minze Raita
Als kleine, erfrischende Beilage, gern zu scharfen Gerichten
Waffeln mit Quittenmus und Vanillesauce
Wildkräutersalat mit Hummer und Orangenmayonnaise
Eine edle Vorspeise für unsere Weichnachtstafel
Wolfsbarsch vom Grill
Schneller Gemüsesalat mit Topinambur
Topinambur enthält essenzielle Aminosäuren, viele Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe und Polyphenole. Der Ballaststoff Inulin dient unseren Darmbakterien als Nahrung. Diese präbiotische Wirkung verbessert die Darmflora, fördert die Verdauung und macht satt. Aber Achtung: Bis der Darm sich daran gewöhnt hat, drohen beeindruckende Blähungen.
