Moschuskürbis
Der Name dieses Kürbis kommt daher, dass er einen leichten Moschusduft ausströmt. Er ist meist orangerot, flach und gereift, kann aber auch mal eine grüne bis schwarze Farbe haben. Sein feines Aroma kommt besonders beim Garen im Ofen gut zur Entfaltung.
Garmethode
Garmethode bezeichnet die Methode, etwas Rohes zu etwas Genuss- und Verzehrfertigem umzuwandeln – es weicher und bekömmlicher zu machen, ihm Maillard…
Version Nr. 2.
Letzte Änderung: 17. Nov 2005, 10:38. Der Beitrag wurde 3720 mal gelesen.
Autor: Pastaprinzessin
Mitschreiber: Brezel
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