Cannoli alla panna
Cannoli alla panna für 12 Personen
- 12 Cannoli-Rollen zum Füllen
- 500 g Ricotta
- 100 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 100 g Pistazien
- Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Ricotta mit Puderzucker und Vanillemark glattrühren.
- Pistazien hacken. Cannoli mit der Creme füllen und beide Enden mit den Pistazien bestreuen.
- Auf einer Platte anrichten, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Die gefüllten und panierten Sardinen namens Sarde a beccafico eignen sich gut als Fingerfood. Im Originalrezept werden sie mit ›Masculini‹ zubereitet – kleinen Sardinen, die vor den Küsten Siziliens gefangen werden.
Prost
