Für 16 Personen:
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 50 g Zucker
- 5 Eigelb
- Flüssigkeiten mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, das Eigelb unterrühren, alles auf 83 Grad erhitzen und sofort im Eiswasser abkühlen lassen.
Lecker mit:
Aus Effilee #31, Winter 14/15
