Vanillesauce

Für 16 Personen: 250 ml Milch 250 ml Sahne 1 Vanilleschote 50 g Zucker 5 Eigelb Flüssigkeiten mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, das Eigelb unterrühren, alles auf 83 Grad erhitzen und sofort im Eiswasser abkühlen lassen. Lecker mit:

Foto: Andrea Thode
Foto: Andrea Thode

Für 16 Personen:

  • 250 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 50 g Zucker
  • 5 Eigelb
  1. Flüssigkeiten mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, das Eigelb unterrühren, alles auf 83 Grad erhitzen und sofort im Eiswasser abkühlen lassen.

Lecker mit:

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Aus Effilee #31, Winter 14/15
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