Pochiertes Ei mit Salicornes und Lachstatar
In der Normandie und der Bretagne gedeihen Salicornes (auch „Seespargel“) massenhaft am Meeresufer. Bei uns werden Sie mit einem pochiertem Ei genussvoll arrangiert.
Fischrezepte (Rezepte mit Lachs)
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Kartoffel-Lachstopf
Dieser Kartoffel-Lachstopf ist einfach, unkompliziert und schnell zubereitet.
2 x 2 Minuten-Lachs auf Röstbrotstreifen mit Rotîsseur-Mayonnaise
Perfekt gebratener Lachs ist innen noch leicht glasig und saftig – hier in Stücken auf gerösteten Fladenbrotstreifen serviert, mit zartbitterem Frisée-Salat, Kapern und cremiger Senf-Mayonnaise
Konfierter Lachs mit Kaviar
Diese Happen mit konfiertem Lachs lassen sich prima auf Löffeln als Fingerfood servieren.
