Effilee 3

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Das Glück des Winzers

Bei Lyon ändert die Rhône ihren Lauf. Von nun an fließt sie nach Süden, schnurstracks aufs Mittelmeer zu. Entlang ihrer Ufer erstreckt sich eine der ältesten Weinregionen Frankreichs. Es scheint, als lebte in jedem Dorf mindestens ein Dutzend Winzer. Viele sind leicht zu finden, aber manchmal endet die Suche auch auf dem freien Feld oder vor einer Tür mit dem Schild »Cave fermée«. Doch gerade hier verbergen sich die spannendsten Weine – und Menschen

Senfeier mit Kapern

Zum Schärfen für diesen Klassiker empfiehlt sich Dijon-Senf, der perfekt mit dem nussigen Geschmack von grobem Senf harmoniert.

Süßer Safranmilchreis

Safran verleiht diesem Milchreis nicht nur eine goldene Farbe, sondern ebenso einen edlen Geschmack. Zu dem heißen Safranmilchreis werden neben einer kühlenden Buttermilch auch geröstete Pinienkerne und Pistazien gereicht.

Weißwurst-Rettichsalat

Zu diesem deftigen Weißwurst-Rettichsalat passt Weißbier oder ein trockener Weißwein, der mit der leichten Säure der Vinaigrette korrespondiert.