Wirsing-Tarte mit Walnüssen und Gruyère AOP
Die einfache vegetarische Tarte ist ein perfekter Begleiter zum Weißwein
_fallback (Käse)
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So entsteht Le Gruyère AOP
Seit dem Jahr 1115 in der französisch-sprachigen Westschweiz Le Gruyère AOP gefertigt, ein Hartkäse aus Rohmilch mit fruchtig-kräftigem Geschmack. Für die Herstellung eines Laibs von ca. 35 kg werden etwa 400 l Milch benötigt, die ausschließlich von Kühen stammen darf, die im Umkreis von 20 km um die Käserei leben und nicht mit Silage gefüttert werden.