Die Virtuelle WeinTour, das einzigartige Wein- und Tourismusevent, lädt vom 6.-15. November zur virtuellen Entdeckungstour ein. Lernen Sie 88 Winzer*innen kennen und bestellen Sie spannende Weinpakete direkt nach Hause. Bei interaktiven Online-Verkostungen können Sie die Weine dann zusammen mit der Deutschen Weinkönigin und anderen Weinexpert*innen zehn Tage lang live probieren.
Ahornsaft spielt in der Küche Kanadas eine hervorgehobene Rolle – als Sirup, in Flockenform oder als Butter. Denn er ist nicht nur süß, sondern bringt feines Umami ins Spiel
Umami, inzwischen ein Trendthema, macht Speisen herzhafter und vollmundiger – besonders interessant für die pflanzliche Küche, aber auch ein echter Geschmacksgewinn für alle Liebhaber guten Essens. TOMAMI gewinnt seine Würzessenz in einem einzigartigen Herstellungs verfahren aus der Tomate, die natürlich reich an Umami ist.
Die Würzessenz TOMAMI #1 ist der intensivfruchtige Klassiker, TOMAMI #2 ist kräftig säurebetont – ideal für die mediterrane Küche. Daneben gibt es mehrere Weiterentwicklungen: Die scharfe Sauce mit Ingwer und Chili peppt insbesondere Reis und Gemüsepfannen auf. Der TOMAMI Würzstoff ist ein Allrounder und passt auf den Tisch genauso wie in die Küche.
Das Il Vagabondo ist eines der ganz besonderen italienischen Restaurants in Hamburg, von außen unscheinbar, überwältigt es im Inneren mit familiärem Charme und nicht zuletzt mit authentischen, frisch gekochten Gerichten
Plastikfolie als Verpackung für Obst und Gemüse wird zum Auslaufmodell. Eine pflanzliche Schutzschicht kann das gleiche. Apeel heißt das Verfahren. Es formt eine dünne essbare Schicht auf pflanzlicher Basis. Nach erfolgreichen lokalen Testprojekten kommen nun deutschlandweit Avocados und Orangen mit der innovativen Apeel Schutzhülle in die Märkte. Die Schicht ist essbar, sie besteht aus Lipiden, geruch- und geschmacklosen pflanzlichen Fetten, die in Schalen, Samen und im Fruchtfleisch aller Frucht- und Gemüsesorten vorkommen. Sie verlangsamt den Wasserverlust und die Oxidation – zwei Hauptfaktoren, die den Verderb von frischen Obst und Gemüseprodukten verursachen. Gerade bei Avocados ist das wichtig. In reifem Zustand gehören sie zu den empfindlichsten Früchten.
Apeel verlängert so die Haltbarkeit und Transportfähigkeit – das reduziert Abfallmengen, während Geschmack und Qualität bis zum Endverbraucher erhalten bleiben
